Der Honig fliesst und wird in grossen Chromstahlkesseln aufgefangen.
Er wird dreifach gefiltert, um restliche Wachsstückchen zu entfernen.
Dann ruht er einige Tage in den grossen Chromstahlkesseln. Während dieser Zeit steigen im Honig enthaltene Wachsreste und ähnliches an die Oberfläche auf – es bildet sich eine Schaum.
Dieser wird abgeschöpft. Was bleibt ist purer, reiner, feiner Honig.