Das ist eine frisch aus dem Bienenstock entnommene Honigwabe, gefüllt mit ca. 2kg Honig.
Dafür sammeln die Bienen über 6kg Nektar, in hundertausenden Einzelflügen zu Millionen Einzelblüten.
Dem Nektar entziehen sie anschliessend Wasser, setzen Enzyme bei und verarbeiten ihn so …
Die Bienen versiegeln den reifen Honig mit luftdichten Wachsdeckeli. Diese werden mit einer speziellen Entdeckelungs-Gabel entfernt und der Honig kommt zum Vorschein.
Die anfallende „Abdecklete“, ein Gemisch aus Honig und Wachsstückchen, ist ein beliebter „Kaugummi“.…
Die entdeckelten Waben werden gleichmässig in die Honigschleuder gestellt. Mit langsamen Drehungen beginnt der Schleuderprozess, bis die Honigtropfen an die Schleudertrommel zu regnen beginnen. Nach und nach dreht sich die Schleuder schneller und schneller – der Honig wird aus den …
Der Honig fliesst und wird in grossen Chromstahlkesseln aufgefangen.
Er wird dreifach gefiltert, um restliche Wachsstückchen zu entfernen.
Dann ruht er einige Tage in den grossen Chromstahlkesseln. Während dieser Zeit steigen im Honig enthaltene Wachsreste und ähnliches an die Oberfläche …
Der Honig hat geruht, ist abgeschäumt und wird anschliessend in die Gläser abgefüllt, etikettiert und schon steht er auf dem Frühstückstisch.
Die wunderschönen Etiketten wurden von der Mutter der Imkerin, der Holzschnitt-Künstlerin Theresia Greter-Lustenberger gestaltet.…